（单选题）
引起食品腐败变质的主要原因之一是（）。
A酶的作用
B糖的作用
C脂肪的作用
D蛋白质的作用
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
引起食品腐败变质的主要原因之一是（）作用。
（判断题）
引起食品腐败变质的主要原因是物理作用。
（单选题）
引起食品腐败变质的主要原因是（）。
（单选题）
引起食品腐败变质的主要原因有（）及物理性损伤。
（单选题）
引起食品腐败变质的主要原因有（）及化学作用。
（判断题）
引起食品腐败变质的主要原因有微生物的代谢、酶的作用、化学作用及物理性损伤、昆虫及其他动物引起的损害。
（单选题）
预防微生物引起食品腐败变质的主要措施是（）和灭菌。
（单选题）
预防微生物引起食品腐败变质的主要措施是（）和灭菌。
（判断题）
防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。
