（单选题）
菜肴口味是中国菜肴第一评分标准，是菜肴的（）所在。
A灵魂
B口味
C质感
D风味
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
口味是中国菜肴（）评价标准，是菜肴的灵魂所在。
（判断题）
中国菜肴的灵魂是口味。
（判断题）
菜肴的香味是指菜肴的口味。
（单选题）
菜肴（）的目的之一是确定和丰富菜肴的口味。
（判断题）
配菜的意义是确定菜肴的质地、菜肴的数量、菜肴的色泽、菜肴的口味、菜肴的形体、菜肴的营养、菜肴的成本、菜肴的盛装器皿、菜肴的花色品种。
（判断题）
调味的作用是除去异味，确定菜肴的口味，增进美味，丰富菜肴的色彩等。
（单选题）
菜肴调味的目的是：确定和丰富菜肴的口味、去除异味、丰富菜品（）、调节菜品的质感。
（单选题）
菜肴的口味主要是通过（）工艺实现的。
（判断题）
菜肴的口味是通过人的胃鉴别的。
