（填空题）
碘价是指100克油脂或脂肪酸吸收碘的克数，它表示了脂肪酸与油脂的（）程度。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
10.0毫升氨水需要0.200M的盐酸30.2毫升滴定到终点，求1升氨水中氨的克数。
（判断题）
滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每100g油脂中含过氧化物克表示。
（单选题）
气相色谱法分析测定油脂脂肪酸组成时，采用的检测器为（）。
（填空题）
滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每（）油脂中含过氧化物克表示。
（判断题）
一般油脂的脂肪酸分子质量越低和不饱和程度越高时，相对密度越小。
（单选题）
间接碘量法中，将碘价瓶置于暗处是为了（）。
（单选题）
间接碘量法中，将碘价瓶置于暗处是为了（）。
（填空题）
测定油脂的透明度，量取试样100ml注入比色管，在（）℃静置（）h，然后在乳白灯泡前观察。
（判断题）
油脂过氧化值是指1kg油脂中含有过氧化物的物质的量，以mmol/kg计。
