（单选题）
饭店服务提供过程的控制，必须抓好的基本环节不包括（）。
A对客管理
B员工管理
C产品管理
D流程管理
正确答案
答案解析
服务提供过程是饭店员工与顾客直接接触的过程，也是顾客对各项具体服务实际感受的过程。服务提供过程的控制，必须抓好的基本环节有：①对客管理；②员工管理；③产品管理。
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饭店服务质量控制体系的基本环节不包括（）。
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