（单选题）
肉的新鲜度检验国标规定的检验方法是（）
ApH测定
B硫化氢测定
C粗氨的测定
D挥发性盐基氮的测定
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
肉的新鲜度的检验一般是从感官性状、（）、细菌的污染程度等三个方面来进行检验的。
（单选题）
肉新鲜度检验的理化检验方法不包括（）
（多选题）
对于肉新鲜度的微生物学检验，主要检查（）项目。
（单选题）
对于肉新鲜度的微生物学检验的卫生评价，一般要求致病菌（）。
（简答题）
食品中的致病菌主要是指肠道致病菌和致病性球菌，列出国标中常检验的11种致病菌。
（填空题）
肉及肉制品发生腐败变质的最主要原因是微生物。可以通过测定挥发性盐基氮、PH测定、（）和球蛋白沉淀试验等理化指标来衡量肉的新鲜程度。
（单选题）
国标中规定了大型运输包装件（）项试验方法。
（单选题）
相关系数显著性检验常用的方法是（）
（单选题）
焊缝内部质量的检验方法是（）
