（填空题）
直接式换热器在食品工业中既可用来对（）进行（）、也可用作（）。在直接式UHT杀菌系统中所用的加热器是直接式的，应用的加热介质是（），具体的热交换器形式有（）式和蒸汽注入式。在真空蒸发浓缩系统中，用于冷凝（）的水也是直接式热交换器，具体的型式有：喷射式、（）式和孔板式等。
正确答案
冷流体；加热；冷凝；蒸汽；蒸汽喷射；二次蒸汽；填料
答案解析
略
相似试题
（填空题）
直接式换热器（也称为混合式换热器）的特点是（）直接混合进行换热。因此，在热交换的同时，还发生（）。直接式与间接式相比，由于省去了（），因此结构简单，传热效率高，操作成本低。但采用这种设备只限于（）场合。
（判断题）
蒸汽注入式加热器是将蒸汽注入产品的直接式加热器。
（判断题）
漏电保护器既可用来保护人身安全，还可用来对低压系统或设备的对地绝缘状况起到监督作用。
（单选题）
在工业生产中既要高质量，高产出，又要符合节能减排的要求，不能顾此失彼，损害公众利益。这主要体现的系统分析的（）
（判断题）
表面式加热器可以直接加热到加热蒸汽压力下的饱和温度。其优点是：无端差、热传导性高等。
（单选题）
在相同进、出口温度条件下，换热器采用（）操作，其对数平均温度差最大。
（简答题）
举例说明板式换热器在食品中的应用。
（判断题）
在工业水中，不锈钢换热器一般不发生全面腐蚀。
（单选题）
在管壳式换热器中，只有（）换热器才可能是单管程，其它最少双管程。
