（单选题）
菜肴口味的组配应符合季节的要求，一般夏季宜（）。
A浓厚
B醇厚
C清淡
D浓烈
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
菜肴口味的组配应符合季节的要求，一般冬季宜（）。
（单选题）
菜肴的口味应符合季节性，一般（）要浓厚，夏季要清淡些。
（单选题）
菜肴的口味应符合季节性，一般（）清淡、冬季浓厚。
（单选题）
菜肴口味的组配应符合（）原则，符合当地人的口味。
（单选题）
菜肴口味的调制应随季节而变，一般冬季的口味宜（）。
（单选题）
菜肴口味突出本味组配法适用于主料（）的菜肴。
（单选题）
菜肴组配的意义：1、确定菜肴的用料。2、确定菜肴的营养价值。3、确定菜肴的口味和烹调方法。4、（）。
（判断题）
菜肴口味的组配原则是：香味原则，重味原则，因人原则，因事原则。
（单选题）
菜肴组配的（）：1、确定菜肴的用料。2、确定菜肴的营养价值。3、确定菜肴的口味和烹调方法。4、确定菜肴的色泽和造型。
