A冬春
B春季
C秋季
D夏季
（单选题）
菜肴的口味应符合季节性，一般（）要浓厚，夏季要清淡些。
答案解析
菜肴口味的组配应符合季节的要求，一般夏季宜（）。
菜肴口味的组配应符合季节的要求，一般冬季宜（）。
菜肴口味的调制应随季节而变，一般冬季的口味宜（）。
（判断题）
按季节变化配套点心，夏季炎热，一般配凉点，口味以清淡滑糯为主。
蒸制的菜肴具有口味清淡，（）的特点。
盛夏人们多喜欢口味清淡的菜肴。
蒸制的菜肴会有口味清淡，还有（）的特点。
（）在菜肴的制作上比较简单，口味也较清淡，油少不腻。
