A蒸
B煮
C焯
D炖
E熏
（多选题）
老年人应多摄入膳食纤维，膳食纤维对老年人的有益作用有（）。
答案解析
（单选题）
制作学龄前儿童膳食应采用的烹调方法不包括（）
膳食调查通常采用的方法有（ ）
膳食调查通常采用的方法有（）等。
（判断题）
为了促进幼儿的食欲，在烹调时应多加一些他们喜爱的调味品，如油、盐、糖等。
按我国饮食习惯，膳食脂肪约（）来源于烹调用油
老年人的食物加工应多以清蒸和煸炒、而少用炖煮和油炸为好。
以下烹调方法中，能够减少营养损失的方法有（）
（填空题）
膳食调查通常采用下列几种方法：（）、（）、（）和（）。
