（单选题）
大厨餐厅退菜功能需进入餐厅收银软件的（）界面。
A开台点菜
B前台营业
C前台管理
D前台设置
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
大厨餐厅收市后必须进入（）菜单打印当日退菜及沽清报表。
（多选题）
茶餐厅收银软件中退菜的权限为（）
（单选题）
大厨餐厅收银软件中修改菜品信息权限为（）
（填空题）
大厨餐厅经理及店经理具有退菜及（）权限。
（填空题）
客人在大厨餐厅退菜结账明细单应由餐厅经理注明（）并签字后交店经理审核签字
（单选题）
在大厨餐厅操作软件中以下哪项优惠需通过经理签单折扣来实现（）
（多选题）
大厨餐厅软件中以下各类现象须通过回滚操作来实现的是（）
（多选题）
大厨餐厅每晚收市后，收银员打印（）与平帐，经理签单折扣表，结账单交夜班前厅经理，由夜班前厅经一在夜审后与总台报表一起交进财务。
（填空题）
使用大厨收银电脑软件手工点菜，应选择（）功能
