A短链脂肪酸
B长链脂肪酸
C碳水化合物
D胶原和黏蛋白
E矿物质
（单选题）
下列哪种物质是鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分（）。
答案解析
葡萄糖耐量因子的主要成分是（）。
海员在长期航行后血清中明显增加的成分是（）。
豆类的肠胀气因子的主要成分是（）。
牛奶中最主要的致敏成分是（）。
超氧化物歧化酶的主要成分是（）。
构成脱氢酶的主要成分的维生素是（）。
构成辅酶Ⅰ、Ⅱ的主要成分的维生素是（）。
引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是（）。
