A高催化效率
B变构调节
C高专一性
D酶活的可调节性
（单选题）
下列不属于酶催化高效率的因素为（）
答案解析
（填空题）
不需要酶作为催化剂的褐变有（）、（）、（）。
作为典型催化剂的酶具有下列什么能量效应（）
催化1，6-二磷酸果糖转变为两个三碳糖的酶属于下列哪种酶类：（）
脂肪氧合酶催化的底物具有下列何种结构特征（）。
酶催化有两个显著特点，它们是（）和（）。
下列那种酶催化的反应属于底物水平的磷酸化（）。
（简答题）
请简述酶作为催化剂的特点。
催化下列反应的酶属于哪一大类：
