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(填空题)

烹饪工艺美术,美化了人们的()。

正确答案

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  • (单选题)

    以食用为目的美化筵席菜点是烹饪美学的主要()。

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  • (单选题)

    烹饪饮食活动中美的创造包括四个方面:烹饪宴饮环境的美化艺术;烹饪宴饮器具的造型艺术;食品造型艺术;()艺术。

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  • (判断题)

    菜点都须经过一定的工艺过程才能加工出来,虽然烹饪化学、营养卫生学、烹饪原料学、烹饪美学等提供了一般的科学原理和原则,但如何去实现,还要靠具体的刀工技术来完成。

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  • (判断题)

    烹饪工艺美术是烹饪原料加上美的结合体。

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  • (多选题)

    烹饪工艺美术具有()的特点。

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  • (简答题)

    阐述烹饪工艺美术的特点。

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  • (填空题)

    从烹饪涉及的范围来看,中式烹饪主要包括冷菜制作工艺、热菜制作工艺、面点制作工艺原料加工工艺、()工艺。

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  • (简答题)

    什么是烹饪工艺美术?材料美包括哪三个方面?

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  • (判断题)

    烹饪工艺美术的特点之一是与生活密不可分。

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