A垫步主要运用在服务员需要侧身通过狭窄的通道时
B垫步主要运用在服务员需要侧身通过宽敞的通道时
C垫步只有在端送火候菜肴时才使用
D垫步的步距短，速度快
（单选题）
以下对托盘行走“垫”步伐表述正确的选项是（）。
答案解析
以下表述中是“碎步”步伐特征的选项是（）。
以下对饮用水的表述不正确的选项是（）。
托盘常步行走时，步距均匀，快慢适中，为平常行进的步伐，主要适用于（）。
下列对中餐离桌分让式分菜方法表述不正确的选项是（）。
端托（）时可按常规步伐行走。
以下餐厅对布件清洗保养过程中的“上浆”表述正确的是（）。
以下选项中对餐具菜点搭配之“色彩协调原则”理解正确的是（）。
制定了迎宾计划，以下表述不正确的是（）。
