餐厅服务员最新试题
（单选题）
服务人员应该根据不同的职业特点、不同的就餐目的，提供（）的服务。
（单选题）
（）是当今世界上产量最多、销路最广、销量最大的一种茶。
（单选题）
端托时，（）目光应平视前方，托盘垫布置托盘正中。
（简答题）
怎样做到对宾客耐心周到？
（单选题）
茶话会举行的时间非常随意，一般安排在（）时间。
（单选题）
中餐在（）情况下，服务员应主动进行分菜服务。
（单选题）
下列哪个描述是正确的（）。
（判断题）
培养职业感情，就是在热爱本职工作的基础上，从低处着想，高处着手，一下子培养自己对本职工作的感情，形成自身职业的光荣感和责任感。
（单选题）
中餐厅应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。
（单选题）
配菜中注意荤素的搭配，有利于营养的全面的摄取，维持体内（）的平衡。
（填空题）
福建菜中的红烧明翅应跟用镇江醋、（）味碟。
（单选题）
下列（）是食品卫生学研究的范围。
（单选题）
下列属于宴会前卫生检查的内容是（）。
（单选题）
培训可以提高生产效率，在国外将生产效率与员工素质的关系用（）表示。
（单选题）
餐厅温度保持在多少度（）
（判断题）
消费者研究在餐饮业的运用，实际上就是顾客心理需要的预测。
（单选题）
负责客房质量OK报告的查房是（）。
（单选题）
服务员推销菜品时应尽可能推荐（）
（单选题）
西餐的午餐、晚餐不论是宴会还是便餐，都有一定的上菜顺序。正餐的上菜顺序为（）。
（单选题）
高级宴会的分菜，可以从（）开始进行。
