餐厅服务员最新试题
（填空题）
河南菜肴具有四季分明、色彩典雅、（）的风味特色。
（单选题）
一般情况下，餐厅服务员在宴会开始前（）之内将葡萄酒和白酒依次斟入客人杯中。
（单选题）
山东黄酒酿造的主要原料是（）。
（单选题）
利润，是衡量企业经济效益高低的一个（）。
（多选题）
服务员行走的注意事项正确的是（）
（单选题）
在宴会中上菜后介绍的内容包括菜肴的名称、菜品的制作（）以及口味特色。
（单选题）
可可含有高热量和（）。
（简答题）
冷菜（凉菜）的“五专”？
（填空题）
接电话未使用礼貌用语，应给予（）
（单选题）
服务员上岗时，除手表外，一般（）。
（简答题）
中餐上菜服务时要注意哪些事项。（答出其中五点即可）
（单选题）
中国有（）余种茶树。
（简答题）
如何接待性急求快的宾客？
（单选题）
中餐斟白酒入杯为（）满。
（单选题）
消费者根据（）选购所需要的食品和饮料。
（简答题）
高档宴会摆台主要体现在哪几个方面？
（单选题）
职业道德社会作用（）
（简答题）
餐巾折花的基本技法有哪些？
（单选题）
老年人一般喜欢（）、轻油、易消化的食品。
（填空题）
摆放餐、酒用具时，既要方便宾客使用，又要便于（）服务。
