（单选题）
采用煮出糖化法，因糖化时间短，麦芽粉碎度可（）些。
A粗
B适中
C细
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
不同的糖化方法对粉碎度的要求也不同。采用浸出糖化法或快速糖化法时，粉碎应（）一些；采用长时间糖化法或煮出糖化法，以及采用外加酶糖化法时，粉碎可略（）些。
（填空题）
糖化过程影响蛋白休止的主要因素有：麦芽的溶解和粉碎度、糖化温度、蛋白休止时间、醪液浓度、（）、金属离子含量等。
（单选题）
二次煮出糖化法适宜处理各种性质的麦芽和制造各种类型的啤酒，整个糖化过程可在（）h内完成。
（单选题）
糖化过程影响淀粉水解的主要因素有：麦芽质量和粉碎度、辅料的比例、糖化温度、（）、糖化醪的浓度。
（单选题）
糖化过程中影响淀粉水解的主要因素有：麦芽质量和粉碎度、辅料的比例、糖化温度（）糖化醪的浓度。
（填空题）
糖化方法通常可分煮出糖化法、（）、双醪煮出糖化法。
（填空题）
糖化方法通常可分为煮出糖化法、（）、双醪煮出糖化法。
（多选题）
煮出糖化法根据部分醪液煮沸的次数，分为（）煮出糖化法。
（填空题）
常见的糖化方法有（）煮出糖化法、浸出糖化法及其他类。
