（简答题）
《吕氏春秋.本味篇》的主要建树表现在哪些方面。
正确答案
八条标准：久而不弊、熟而不烂、甘而不哝、酸而不酢酷、咸而不减、辛而不烈、淡而不薄、肥而不睺。实质是：“适口者珍”特别重视菜肴的味感的和谐美。
答案解析
略
相似试题
（填空题）
《吕氏春秋.本味篇》是中国历史上第一篇有记载（）的专著，有很大的研究价值。
（单选题）
《吕氏春秋．本味篇》是历史上有记载的第一篇烹饪理论专著，早在（）年前，我国的烹饪文化已领先世界。
（单选题）
《吕氏春秋．本味篇》是历史上有记载的第一篇烹饪理论专著，早在（）年前，我国的烹饪文化已领先于世界。
（单选题）
《吕氏春秋．本味篇》是历史上有记载的第一部（）专著，说明早在2000年前，我国的烹饪文化已领先世界。
（单选题）
《吕氏春秋》中和烹饪关系密切的主要是第十四卷《考行览》之（）篇。
（填空题）
《吕氏春秋》是战国末年秦朝相国吕不韦及其门客编写的一部杂家著作，其中和烹饪关系密切的是（）篇。
（简答题）
中国的烹饪古籍有哪些建树？
（单选题）
通过调味可保持菜肴本味的正确叙述是（）
（单选题）
菜肴口味突出本味组配法适用于主料（）的菜肴。
