首页医卫考试高级职称公卫营养与食品卫生高级职称
(单选题)

下列关于增味剂的描述不正确的是()

A按化学性质不同,增味剂可分为氨基酸系列和核苷酸系列

BGB2760中规定了味精在食品中的具体最大使用量

C所有的核苷酸增味剂都只是以二钠(或二钾、钙)盐的形式才有鲜味

D味精化学名称为谷氨酸钠

E增味剂是补充或增强食品原有风味的物质

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

考核增味剂的相关知识。GB2760规定味精可按生产需要适量使用于各类食品中。

相似试题

  • (单选题)

    下列关于人际传播的描述不正确的是()

    答案解析

  • (单选题)

    下列关于航海环境特点描述不正确的是()

    答案解析

  • (单选题)

    下列关于文化因素与健康关系的描述不正确的是()

    答案解析

  • (单选题)

    下列关于卫生毒理学实验动物选择原则的描述,不正确的是()

    答案解析

  • (单选题)

    下列关于术后能量需要的描述正确的是()

    答案解析

  • (单选题)

    下列关于DHA的描述正确的是()

    答案解析

  • (多选题)

    下列关于氮平衡的描述正确的是()

    答案解析

  • (多选题)

    下列关于血糖生成指数的描述,正确的是()

    答案解析

  • (多选题)

    关于反式脂肪酸,下列描述正确的是()

    答案解析

快考试在线搜题