(多选题)
关于反式脂肪酸,下列描述正确的是()
A反式脂肪酸是植物油氢化过程中产生的
B反式脂肪酸与顺式脂肪酸一样广泛存在于植物油中
C反式脂肪酸危害心血管健康
D反式脂肪酸对心血管健康有保护作用
E反式脂肪酸可以在体内由必需脂肪酸转化合成
正确答案
答案解析
该题考核的是反式脂肪酸的概念及其健康危害。
A反式脂肪酸是植物油氢化过程中产生的
B反式脂肪酸与顺式脂肪酸一样广泛存在于植物油中
C反式脂肪酸危害心血管健康
D反式脂肪酸对心血管健康有保护作用
E反式脂肪酸可以在体内由必需脂肪酸转化合成