A回火和自燃点
B爆炸极限和闪点
C闪点和自燃点
D回火和脱火
（单选题）
燃烧中的两个重要概念是闪点和（）
答案解析
燃烧中的两个重要概念是闪点和（）。
燃烧中的两个重要概念是（）和自燃点。
地方菜和菜系是根本不同的两个概念，主要区别在于（）。
（填空题）
调味和（）是酱卤制品中最重要的两个程序。
（判断题）
迎送礼节是衡量餐厅服务质量高低的重要一环，具体表现为两个方面：一是迎接客人；二是送别客人。
