(填空题)
就成本核算来说,光鸡就是宰杀好的鸡,它属于()或()。
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
就成本核算来说,毛料就是指()的烹饪原料。
(填空题)
就成本核算来说,毛料就是指()的烹饪原料。
(简答题)
活鸡一只,重1.50kg,每千克7.00元,经宰杀整理后得光鸡1.05kg,求光鸡每千克的成本是多少?
(判断题)
就成本核算来说,购买回来的牛肉属于净料。
(简答题)
购进母鸡一只,重2.0kg,经宰杀、摘洗等处理得光鸡1.4kg,求这只鸡的净料率。
(判断题)
生料成本核算是经过清选、摘洗、宰杀、拆卸分档等加工处理的各种原料净料的成本核算。生料成本核算是半成品和熟品成本核算的基础,也是菜点成本核算的第一个步骤。
(单选题)
为使白斩鸡皮爽肉嫩,将煮好的鸡立即用()浸泡,使之冷却。
(判断题)
成本核算就是成本计算。
(判断题)
成本核算就是成本计算。