（单选题）
罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是（）。
A密封很严，细菌没有机会侵入
B密封很严，细菌无法呼吸而死亡
C封盖前高温灭菌，罐内没有细菌
D高温、高压影响了罐内细菌的繁殖
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
分析下列：（1）冰箱能较长时间保存食品，是由于什么？（2）天气热了，鲜肉很容易腐败，是因为什么？（3）腌肉和腊肉在很长时间都不会腐败变质，是因为什么？（4）将鱼的内脏埋入土中，过一段时间就消失了，这是因为的作用，该现象说明了什么？
（简答题）
影响食品腐败变质的因素是什么？
（名词解析）
食品的腐败变质
（填空题）
食品腐败主要（）成分的分解，同时伴有脂肪和糖的分解。动物性食品富含蛋白质，故较其他食品更易腐败变质。
（填空题）
肉及肉制品发生腐败变质的最主要原因是微生物。可以通过测定挥发性盐基氮、PH测定、（）和球蛋白沉淀试验等理化指标来衡量肉的新鲜程度。
（单选题）
有的细菌能使食物迅速腐败，食品在冰箱中能保存一定时间不腐败，主要原因是在冰箱这环境中（）。
（单选题）
一个发育成熟的生态系统，在较长时间内表现出的功能特征是（）
（简答题）
乳类腐败变质的优势菌是什么？
（判断题）
慢性中毒：指小剂量低浓度或长时间内吸入的有毒气体。
