（简答题）
什么是定温定时烘干法（测定水分）？
答案解析
什么是两次烘干法测定水分？
水分含量的高低与粮食品质之间有什么关系？
什么情况下采用两次烘干法测定水分？为什么？
待测试样的水分含量较高，必须采用两次烘干法。为什么？
在粮油食品水分测定的恒重取得过程中，后次重量大于前次，可能吗？为什么？技术上怎样处理？怎样避免这种情况的发生？
（单选题）
我们平时用烘箱法测定得到的水分是（）。
（判断题）
烘干法测得的水分是游离水。
（填空题）
就谷类粮食而言，如果水分在（）以下，可以看作全部是结合水。
