（单选题）
香肠制作时，下列何者不会增加结着性（）。
A磷酸盐
B盐
C淀粉
D亚硝酸盐
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
肉的成熟可以改善肉的风味、持水性和结着性。
（单选题）
钢板的制作下列何者是它的制作方法：（）
（多选题）
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（单选题）
下列哪种气体的浓度增加不会导致全球气候变暖？（）
（多选题）
为了使香肠有美好的色泽感官，表现出鲜艳的红色，可以用下列物质来完成的是（）
（单选题）
在肉制品加工中（）具有调味、防腐、保鲜、提高保水性和粘着性等作用。
（填空题）
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（简答题）
写出中式香肠的加工工艺流程。
（单选题）
用于猪香肠生产的主要组织是（）
