（单选题）
属于西餐工艺的发展的是（）。
A新设备开发
B西餐原料的选用
C营养组配科学严格
D烹调方法别具一格
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
不熟西餐工艺基本内容的是（）。
（单选题）
西餐工艺肉类菜肴鲜嫩度很讲究，下列不是西餐中常见5种成熟的是（）。
（单选题）
不属于西餐厨房常设的工作岗位的是：（）。
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西餐的专家将西餐发展总结为3个阶段分别是：古代西餐（）近现代西餐。
（判断题）
直到20世纪80年代改革开放以后，西餐在我国的发展才进入了一个新时期。（）。
（判断题）
20世纪80年代改革开放以来，西餐在我国发展进入了一个新时期。（）。
（单选题）
下列选项属于啤酒生产工艺的是：（）.
（单选题）
下列不属于注水工艺的是（）。
（单选题）
下列不属于直接液化工艺的是（）
