（单选题）
西餐的专家将西餐发展总结为3个阶段分别是：古代西餐（）近现代西餐。
A古希腊西餐
B中世纪西餐
C古罗马西餐
D古埃及西餐
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
属于西餐工艺的发展的是（）。
（判断题）
20世纪80年代改革开放以来，西餐在我国发展进入了一个新时期。（）。
（判断题）
直到20世纪80年代改革开放以后，西餐在我国的发展才进入了一个新时期。（）。
（判断题）
西餐厨房岗位责任制是西餐厨房具体规定厨房内的各种加工切配厨师、烹调厨师、辅助人员和管理人员的任职条件。（）。
（填空题）
根据我国大地构造发展阶段和地史演化，可以概括出5个成矿期，分别是（）、（）、（）、（）和（）。
（单选题）
西餐工艺肉类菜肴鲜嫩度很讲究，下列不是西餐中常见5种成熟的是（）。
（单选题）
不熟西餐工艺基本内容的是（）。
（单选题）
不属于西餐厨房常设的工作岗位的是：（）。
（判断题）
西餐厨房主要负责西式菜点及咖啡的制作加工。（）。
