（多选题）
饭店应贯彻“消防为主、防消结合”的方针，切实采取有效措施，以达到“（）”的目标。
A控制火警
B确保安全
C减少损失
D消除火灾
正确答案
答案解析
略
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（多选题）
为保证客人、饭店员工的安全客房部应做好以下工作。（）
（简答题）
对客人的投诉应持什么态度？假如你是饭店服务员，应如何接待与处理客人投诉。
（判断题）
专业分工及岗位设置应是静态的，应根据饭店及部门的经营目标、工作任务而固定不变。（）
（判断题）
饭店管理的重心应放在对产品及服务的设计、开发、生产、服务全过程的控制、监督与检查上。（）
（填空题）
前厅服务人员应充分了解饭店的需求，并有效的利用已建立的（）资料，把握宾客，采取（）、（）、（）的销售方法，提高销售质量。
（多选题）
客房部的（）不仅关系到日常工作能否顺利进行、应配备多少人员及能否有效使用，还直接影响到整个饭店的劳动力成本控制，关系到整个饭店的经济效益。
（单选题）
（）是饭店工作的“橱窗”，代表着饭店的对外形象。
（判断题）
为满足客人在客房中生活的需要，饭店在客房中除配备各种家具、设备之外，还应配置各种用品供客人使用，真正为客人创造一个舒适、方便的生活环境。（）
（简答题）
饭店客人投诉的原因有哪些？
