（简答题）
红茶在冷却后表面会有浑浊，这是什么回事？
正确答案
红茶在放冷后表面都会有浑浊，红茶的这种在冷却后产生的浑浊在学术上叫"冷后浑"，这种浑浊物主要是咖啡硷和茶黄素、茶红素结合复合物所至。茶汤正常的"冷后浑"现象，一般是茶叶品质好的表象，这可作为一种选择红茶的方法。
答案解析
略
相似试题
（简答题）
在冲茶时表面常常会有泡沫，这些泡沫是什么？可以从泡沫的多少看出茶的质量好坏吗？
（单选题）
工夫红茶毛火后含水量以控制在（）为宜。
（简答题）
世界红茶有哪几大类？世界三大高香红茶是什么茶？
（判断题）
冲泡红茶时，若茶汤冷后出现混浊即“冷后浑”现象，说明该红茶品质好（）
（判断题）
做调饮冰红茶时，茶汤浓度应较高些，以免添加冰块后茶汤滋味变淡。
（判断题）
红茶开汤后应先看汤色后嗅香气，绿茶则先嗅香气后看汤色（）
（单选题）
调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入（）。
（单选题）
红茶的保健作用在强胃、利尿、（）等方面优于绿茶。
（单选题）
在红茶发酵过程中，若发酵叶呈现青黄色，则表明发酵（）。
