A鱼肉蛋白
B鸡蛋蛋白
C大豆蛋白
D牛肉蛋白
E酪蛋白
（单选题）
豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含（）
答案解析
植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）
反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是（）
植物性食物的优质蛋白质来源（）
一般食物的蛋白质换算系数为（）
下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（）
评价食物蛋白质营养价值，应考虑（）
蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的（）
膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（）
