（名词解析）
食品原料中的危害
答案解析
（判断题）
食品中的危害物一般引起的是局部作用。
（简答题）
简要说明环境中人为的放射性核素污染来源、向食品中的转移途径、对人体的危害及预防措施。
（填空题）
食品腐败变质的危害：（1）（）、（2）（）、（3）（）（包括急性毒性、慢性毒性或潜在危害）
（多选题）
下列关于安全食品生产的危害因素中属于生物性危害的有（）
食品中氯丙醇及危害？
简述食品添加剂的危害问题.
食品中丙烯酰胺的形成机理及危害？
食品工业废水的主要特点及危害。
