（名词解析）

DFD猪肉

正确答案

宰后肌肉外观呈现暗红色、质地硬、肌肉表面干燥的特征，即DFD肉。这类肉由于肌肉表面干燥、结构致密、嫩度差，同样既不适合鲜食用也不适合加工用。

答案解析

略

相似试题

（简答题）
水猪肉、暗猪肉是怎么回事？
答案解析
（名词解析）
PSE猪肉
答案解析
（简答题）
什么是猪肉毒梭菌中毒症？如何治疗？
答案解析
（单选题）
猪饲料中添加（）能生产白色硬脂肪的优质猪肉，但最好不超过30%。
答案解析

快考试在线搜题