（判断题）
乳中的主要成分是水、乳脂肪、乳蛋白、乳糖和维生素。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
原料乳的标准化是指原料标准化乳中脂肪与非脂乳固体之比等于（）中脂肪与非脂肪乳固体之比。
（判断题）
国标要求原料乳中的细菌总数在100万个/ML以下。
（判断题）
在不添加蔗糖等非乳成分含量时，含乳饮料非脂乳固体=总固体一脂肪。
（单选题）
国标中规定，乳粉中的蛋白质含量应不低于所含非脂乳固体的（）。
（单选题）
罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用（）作提取剂。
（单选题）
罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时，用（）来破坏脂肪球膜。
（单选题）
含乳饮料非脂乳固体含量测定，在不添加蔗糖等非乳成分含量时，需测定项目为（）。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定
（判断题）
乳蛋白质含量（质量分数）小于0.7%的饮料不能称为含乳饮料。
（单选题）
国标中规定，发酵乳的蛋白质含量指标应不低于（）g/100g。
