（简答题）
开餐时，饭供应不上时怎么办？
答案解析
开餐时小孩在餐厅乱跑怎么办？
开餐时，小孩在餐厅乱跑，怎么办？
客人在用餐时，突然感到不舒服，怎么办？
（判断题）
开餐时厨房应遵循以餐厅需要为依据，以炉灶为中心的指导思想，根据客人需求及时烹制美味，可口的菜肴。（）
（单选题）
当餐厅开餐时突然发生停电事故，餐厅服务员自己要镇静自若，要尽力（）。
开餐过程中，客人之间发生争吵怎么办？
开餐期间，服务员与客人发生争执时怎么办？
开餐期间突然停电怎么办？
