计算食用量
（1）分析定量食物频率表数据时，为了便于比较，首先将进食次数折算成统一的单位，如都折算成“次／日”。
次／日=次／（周／7）=次／（月／30）=次／（年／365．25）
如把表中各类食物摄人频率折算成次／日：
大米：2次／日
小麦面粉：3次／（周／7）=0．4次／日
猪肉：3次／（周／7）=0．4次／日
牛、羊肉：2次／（周／7）=O．3次／日
禽肉：3次／（月／30）=0．1次／日
鲜奶：2次／（天／365）=0．0次／日
蛋类：3次／（周／7）=0．4次／日
豆腐：2次／（月／30）=0．1次／日
蔬菜：2次／日
水果：2次／（周／7）=0．3次／日
（2）利用下列公式计算出某类食物的食用量：
某类食物的食用量=食用次数／日×平均每次食用量
表中各种食物食用量：
大米：2次／日×1两／次=2两／日=100克／日
小麦面粉：0．4次／日×1两／次=0．4两／日=20克／日
猪肉：0．4次／日×2两／次=0．8两／日=40克／日
牛、羊肉：0．3次／日×1两／次=0．3两／日=15克／日
禽肉：0．1次／日×2两／次=0．2两／日=10克／日
鲜奶：0．0次／日×1两／次=0
蛋类：0．4次／日×1．2两／次=24克／日
豆腐：0．1次／日×2两／次=10克／日
蔬菜：2次／日×2两／次=200克／日
水果：0．3次／日×2两／次=30克／日
（题干）
本题共计 2 个问题
营养师进行了一次定量频率法膳食调查。调查结果见下表：
1．计算各种食物的食用量。
2．对调查结果进行食物归类和膳食结构分析。
简答题
第 1 题
计算各种食物的食用量。
正确答案
答案解析
略
简答题
第 2 题
对调查结果进行食物归类和膳食结构分析。
正确答案
食物归类与膳食结构分析
根据定量食物频率表中调查得到的每类食物的平均每次食用量，得到该个体或群体每日的食物摄人量，再进行食物归类，计算出不同类型食物的平均每天的摄人量。
表中各类食物的日摄入量：
谷类120克
动物性食物类65克
蛋类24克
奶类0克
豆类10克
蔬菜200克
水果30克
把上述摄入的各类食物量与中国居民膳食宝塔进行比较，可见该个体一天的食物摄人中除肉类食物基本满足需要以外，其余各类均未达到宝塔推荐量。特别是奶类和水产类食物几乎没有，膳食结构很不合理，需要指导。
根据定量食物频率表中调查得到的每类食物的平均每次食用量，得到该个体或群体每日的食物摄人量，再进行食物归类，计算出不同类型食物的平均每天的摄人量。
表中各类食物的日摄入量：
谷类120克
动物性食物类65克
蛋类24克
奶类0克
豆类10克
蔬菜200克
水果30克
把上述摄入的各类食物量与中国居民膳食宝塔进行比较，可见该个体一天的食物摄人中除肉类食物基本满足需要以外，其余各类均未达到宝塔推荐量。特别是奶类和水产类食物几乎没有，膳食结构很不合理，需要指导。
答案解析
略
相似试题
（简答题）
某营养师对自己进行了一次食物频率法膳食调查，调查数据见下表： 请根据上述调查结果回答以下问题： 1、该调查表属于定性调查还是定量调查？ 2、计算该营养师在过去一年的食物消费种类后评价食物消费的多样性。 3、计算该营养师在过去一年的食物消费频率后定性评价食物消费的多少。 4、根据膳食调查结果给出评价与建议。
（简答题）
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