(填空题)
在工业上用酸水解淀粉生产葡萄糖时,产物往往含有一定量的异麦芽糖和有苦味的(),这是由糖的()反应导致的。
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是() (1).完全水解成葡萄糖和麦芽糖 (2).主要产物为糊精 (3).使α-1,6糖苷键水解 (4).在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖
(简答题)
试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同,并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别。
(填空题)
淀粉经葡萄糖淀粉酶水解的最终产物是()。
(简答题)
简要说明α—淀粉酶,β—淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的水解模式和它们的水解产物。
(判断题)
α-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是-麦芽糖和-葡萄糖。
(填空题)
生产上常用α-淀粉酶和()共同作用将淀粉水解生产葡萄糖。
(填空题)
α-淀粉酶任意水解淀粉分子内的()键,不能水解()键,作用于支链淀粉时,生成葡萄糖、麦芽糖、()。
(单选题)
传统的啤酒生产主要依靠麦芽中的α、β-淀粉酶的水解作用,生成麦芽糖,进而发酵过滤生产啤酒,请问经β-淀粉酶作用后的产物是()。
(填空题)
α-淀粉酶任意水解淀粉分子内的α-1.4糖苷键,不能水解()键,作用于支链淀粉时,生成葡萄糖、麦芽糖。