（判断题）
巧克力泡夫质量要求外形美观，大小一致，表面光滑平整。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
巧克力泡夫质量要求外形美观，大小一致，表面光滑平整。
（单选题）
制作巧克力长气鼓条时，要求制品外形美观，大小一致，（），有浓厚的巧克力味。
（判断题）
用挤捏成形法制挤制出的点心品种要求图案清晰美观，形态逼真，大小均匀一致。
（单选题）
面点模具成型的特点是：成品的（）一致，外形美观大方，花纹图案清晰。
（单选题）
面点模具成型的特点是成品规格一致，外形美观大方，花纹图案清晰，适合（）制作。
（判断题）
面点模具成型的特点是：成品的形态规格一致，外形美观大方，花纹图案清晰，适合大批量制作。
（单选题）
泡夫面糊（）的好坏，直接影响到成品的形态、大小及质量。
（单选题）
泡夫面糊（）的好坏，直接影响到成品的形态、大小及质量。
（单选题）
按（）分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。
