(填空题)
在自然界中,()只存在于乳中。
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
在自然界中,存在于乳中唯一的双糖是()
(名词解析)
酪蛋白以()形式存在于乳中;由于()的作用,乳脂肪能稳定的存在乳中。
(填空题)
乳脂肪以脂肪球的形式分散于乳中,形成乳浊液。直径约为()。
(填空题)
乳糖、水溶性盐类、水溶性维生素等呈分子或离子态分散于乳中,形成真溶液。其微粒大小≤()。
(填空题)
乳白蛋白及乳球蛋白呈大分子态分散于乳中,形成典型的高分子溶液。其微粒直径约为()。
(简答题)
什么是酪蛋白?其在乳中存在状态是什么?
(填空题)
在巴氏杀菌乳中不存在()酶,表明热处理过度。
(填空题)
水分在乳中以多种方式存在,其中()存在于凝胶粒结构的亲水性胶体内。
(填空题)
牛乳挤出后,微生物变化过程可分为()个阶段,第一阶段为()期,在此时期乳中细菌的繁育受到抑制,这是因为乳中存在自身抗菌物质()