（填空题）
由于加工方法不同，不同产地的福建乌龙茶外形与品质都差异很大。福建乌龙茶根据加工方法与品质特征可分为（）和（）两大类。
答案解析
（单选题）
秋冬茶要形成翠绿、高香品质，宜采用（）做青技术。
秋冬茶要形成翠绿、高香品质，宜采用（）做青技术
乌龙茶具有浓烟味应作（）处理。
乌龙茶具有明显日晒味应作（）处理。
（简答题）
论乌龙茶的品质与品种的关系。
乌龙茶外形的品质系数（权数）为（）
乌龙茶的品质特征是（）。
乌龙茶香气的品质系数为（）
