（简答题）
原料乳的标准化指的是什么？
正确答案
调整原料乳中脂肪与无脂干物质之间的比例关系，使其符合制品的要求。一般把该过程称为标准化。
答案解析
略
相似试题
（填空题）
乳粉生产的工艺历程是：原料乳的验收—→原料乳的预处理和标准化—→（）—→（）—→冷却—→包装—→成品。
（单选题）
如果原料乳的含脂率过高，可去除部分（）进行标准化
（填空题）
原料乳的标准化一般是指对脂肪和（）进行比例调配。
（简答题）
为了保证产品的质量，在原料乳的收购过程中有哪些收购标准？
（单选题）
在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳的密度（20℃/4℃）大于等于（）。
（单选题）
在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳的蛋白质含量大于等于（）%（以乳酸计）。
（简答题）
炼乳中总乳固体含量为30%，脂肪为10%，标准化后原料乳的脂肪含量为4%，非脂乳固体含量为10%，欲制长期是蔗糖含量45%的炼乳，试求100Kg原料乳中应添加蔗糖多少？
（简答题）
原料的绿色化指的是什么？
（单选题）
用于生产超高温灭菌乳的原料乳的质量好，下列适宜于检验指标的原料乳有（）
