(单选题)
用于生产超高温灭菌乳的原料乳的质量好,下列适宜于检验指标的原料乳有()
A酒精酸度检验阳性
B酸度是22°T
C酸度是16°T
D初乳
正确答案
答案解析
略
相似试题
(多选题)
用于生产超高温灭菌乳的质量要求高,下列的原料乳的那些检验指标不适宜于超高温灭菌乳生产()
(简答题)
简述超高温灭菌乳的生产工艺及要求。
(单选题)
用于生产发酵乳制品的原料乳的必检指标是()
(填空题)
乳粉生产的工艺历程是:原料乳的验收—→原料乳的预处理和标准化—→()—→()—→冷却—→包装—→成品。
(简答题)
分别写出灭菌乳和UHT乳的生产工艺流程并说出其不同之处。
(单选题)
为了保证原料乳的质量,原料乳冷却和冷藏的工艺参数是()
(填空题)
影响产乳的因素有()体型大小;生产UHT乳的原料奶必须在()以上的酒精浓度中保持稳定。
(简答题)
为了保证产品的质量,在原料乳的收购过程中有哪些收购标准?
(填空题)
生产UHT乳的原料奶必须在()以上的酒精浓度中保持稳定。