A直线型布局
B相背型布局
CL形布局
DU形布局
（判断题）
在没有客人就座于餐台周围，或铺台布空间较大的情况下，适用"推拉式"台布铺设方法。
答案解析
（单选题）
如服务员将汤菜的汁撒在客人身上，而且面积较大，应该请客人到无人的房间，将脏衣服脱下，立刻（）。
适用于祝寿宴会的餐巾折花是（）。
门把手菜单预定，一般适用于（）。
光线明亮的厅堂适用于折（）餐巾花。
（多选题）
适用于中餐厅粤港早茶的有（）
西餐花台花环型设计适用于（）宴会。
轻托适用于中小圆盘和（）托盘。
西餐餐台中心型设计适用于“（）”字型餐台。
