A化学异常乳
B风味异常乳
C混入异物乳
D生理异常乳
（单选题）
高酸度乳属于（）。
答案解析
复原乳酸度是中和100mL干物质为（）的复原乳至pH为8.3所消耗的0.1mol/L氢氧化钠体积，经计算确定得出的酸度。
（多选题）
下列那些属于异常乳（）。
牛乳中的自然酸度的来源（）。
滴定牛乳酸度采用的标准色为（）。
牛乳的固有酸度主要来源于牛乳中的（）。
固有酸度来源于牛乳中的（）等酸性物质。
牛奶酸度主要来源中占比最大的是（）。
酸度计电极长期不用时，应将甘汞电极浸入（）中。
