(单选题)
驴打滚又称豆面糕,是京式名点之一,制品表面滚有一层熟(),故名驴打滚。
A绿豆粉
B粳米粉
C黄豆粉
D小米粉
正确答案
答案解析
略
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(单选题)
驴打滚又称豆面糕,是京式名点之一,是用()熟粉团制成的。
(单选题)
驴打滚又称豆面糕,是京式名点之一,是用黄米粉()制成的。
(判断题)
驴打滚又称豆面糕,是京式名点之一,是用糯米粉熟粉团制成的。
(判断题)
驴打滚又称豆面糕,是京式名点之一,成品表面滚有一层熟黄豆粉,故称驴打滚。
(单选题)
驴打滚豆面糕是京式名点之一,其特点是:色泽棕黄,(),柔软有劲,甜中带有芝麻香味。
(单选题)
制作驴打滚豆面糕用的黄米面以()为佳。
(判断题)
制作驴打滚豆面糕的米以粳米粉为佳。
(判断题)
制作驴打滚豆面糕的黄米以湿磨粉为佳。
(单选题)
驴打滚豆面糕应卷成直径()cm的长卷,再滚粘一层熟黄豆面。