（判断题）
驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，是用糯米粉熟粉团制成的。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，是用（）熟粉团制成的。
（单选题）
驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，是用黄米粉（）制成的。
（单选题）
驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，制品表面滚有一层熟（），故名驴打滚。
（判断题）
驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，成品表面滚有一层熟黄豆粉，故称驴打滚。
（单选题）
驴打滚豆面糕是京式名点之一，其特点是：色泽棕黄，（），柔软有劲，甜中带有芝麻香味。
（单选题）
制作驴打滚豆面糕用的黄米面以（）为佳。
（判断题）
制作驴打滚豆面糕的米以粳米粉为佳。
（判断题）
制作驴打滚豆面糕的黄米以湿磨粉为佳。
（单选题）
驴打滚豆面糕应卷成直径（）cm的长卷，再滚粘一层熟黄豆面。
