首页技能鉴定其他技能厨师
(单选题)

制作铁扒类菜肴在扒制较厚的原料时要先扒上色再()。

A抹烹调油

B加调味品

C降低温度

D高温扒制

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题

  • (单选题)

    制作铁扒类菜肴在扒制较厚的原料时要先()。

    答案解析

  • (判断题)

    制作铁扒类菜肴在扒制较厚的原料时要先高温加热再降低温度。

    答案解析

  • (判断题)

    制作铁扒类菜肴在扒制较厚的原料时要先低温加热再高温度。

    答案解析

  • (单选题)

    制作铁扒类菜肴要根据原料的厚度和()掌握扒制时间。

    答案解析

  • (判断题)

    制作铁扒类菜肴要先把原料捆扎成形。

    答案解析

  • (判断题)

    制作铁扒类菜肴要先把原料加工成形。

    答案解析

  • (单选题)

    适宜制作铁扒类菜肴的原料有()。

    答案解析

  • (单选题)

    制作铁扒类菜肴适宜使用质地()的原料。

    答案解析

  • (单选题)

    制作铁扒类菜肴可使原料内部的水分()。

    答案解析

快考试在线搜题