首页学历类考试高等教育自学考试农学类11949《农产品物流管理》
(名词解析)

“3C原则”(加工过程)

正确答案

冷却(Chilling)、清洁(Clean)、小心(Care)。也就是说,要保证产品的清洁,不受污染;要使产品尽快冷却下来或快速冻结,也就是说要使产品尽快地进人所要求的低温状态;在操作的全过程中要小心谨慎,避免产品受任何伤害。

答案解析

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