A淀粉酶
B脂肪氧化酶
C赖氨酸
D豆类低聚糖
E胰蛋白酶抑制剂
（单选题）
大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）。
答案解析
大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）。
机体的抗感染免疫主要包括（）。
学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是（）。
浮肿型蛋白质－热能营养不良主要是由于缺乏（）。
消瘦型蛋白质－热能营养不良主要是由于缺乏（）。
与抗体的抗感染作用无关的因素是（）。
近海的富营养化现象主要表现为（）。
水体富营养化主要由下列哪种污水引起的（）。
