（单选题）
尿中排出的含氮物不受膳食摄入氮影响的是（）。
A尿素
B尿酸
C氨基酸
D氨
E肌酐
正确答案
答案解析
氮平衡可用下列公式表示：摄入氮=尿氮+粪氮+通过其他途径排出的氮。尿氮主要包括尿素、氨、尿酸及肌酐等，其中尿素氮与膳食中蛋白质有关，而肌酐则不受膳食氮的影响。
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测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质的含量为（）。
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