(单选题)
派是一种()面饼,内含水果和馅料。
A烫面
B油酥
C混酥
D清酥
正确答案
答案解析
略
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(单选题)
派是一种()面饼,内含水果和馅料。
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()是一种油酥面饼,内含水果和馅料,常用圆形模具作坯模。
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()是一种油酥面饼,内含水果和馅料,常用圆形模具作坯模。
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切是用刀具将坯料(面坯和馅料)分割成符合()或半成品形态要求的技法。
(单选题)
()是用刀具将坯料(面坯和馅料),分割成符合成品或半成品形态要求的刀法。
(单选题)
切是指用刀具将坯料(面坯和馅料),分割成符合成品或半成品()要求的刀法。
(单选题)
塔是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类()的点心。
(单选题)
塔是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类()的点心。
(单选题)
()是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。